Cinco taquerías con buena venta de día y noches lentas. El diagnóstico mostró que el problema no era el producto ni el precio: el antojo llega después de las 11 y nadie le estaba hablando a esa hora.
Lupe Antojería vendía bien de día en sus cinco sucursales, pero de 11 pm a 2 am las planchas estaban casi solas. Las apps de entrega la mostraban abierta y nadie pedía. Había que ganar la hora, no el cliente.
La investigación mostró que el antojo nocturno es impulsivo y se decide en el teléfono, en menos de un minuto. El indicador fue pedidos entre 11 pm y 2 am, con seguidores y sucursales activas como apoyo.
Un perrito callejero esperando bajo el neón de TACOS como cara del antojo de medianoche. Reels de seis segundos, stickers en las apps de entrega y un neón real en cada sucursal. Producción en una noche.
+62% pedidos nocturnos en seis semanas, 2.8x seguidores en redes y las cinco sucursales al aire con la campaña desde la primera semana.
Lanzar un menú nocturno reducido desde el día 1. La cocina tardó más de lo previsto en las primeras noches y una parte de los pedidos se canceló por tiempo de entrega.
Caso de demostración con marca y cifras ilustrativas, preparado para mostrar el formato de reporte de Distrito KPI. Los resultados de cada campaña se documentan en el reporte de cierre firmado con el cliente.
Cada jueves revisamos el tablero con el equipo de Lupe: pedidos por hora, ticket promedio, tiempo de entrega y seguidores. Cuando vimos que los pedidos se cancelaban por tiempo, recortamos el menú nocturno esa misma semana.
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El mismo proceso de tres pasos que usamos en Lupe Antojería, para cualquier marca.
Dos semanas para entender marca, mercado y el número que hay que mover.
Plan de KPIs, idea central y piezas por canal con presupuesto y calendario.
Lanzamos, medimos y ajustamos cada semana con tablero en vivo.
Sobre cómo replicar un caso así en tu negocio.
Menos que un mes de comisiones en apps de entrega para cinco sucursales. El presupuesto se fue a investigación, una noche de producción, los stickers en apps y cinco neones. Pide una cotización y armamos un alcance parecido para tu negocio.
Sí. El método es el mismo: encontrar la hora o el momento que está vacío y ponerle una idea encima. Con una sucursal el alcance es más pequeño, pero el tablero es igual de claro.
Con los reportes por hora de las apps de entrega y el punto de venta de cada sucursal, consolidados en el tablero semanal. Separamos pedidos nuevos de recurrentes para saber si el antojo trajo gente nueva o solo cambió el horario.
En la primera llamada te mostramos el formato de reporte con cifras de un caso activo, con permiso del cliente.